معلومات

DOCG النبيذ الإيطالي: تعليمات إنتاج النبيذ Lison DOCG

DOCG النبيذ الإيطالي: تعليمات إنتاج النبيذ Lison DOCG

مواصفات الإنتاج - Lison DOCG

تأديبية لإنتاج الخمور ذات المنشأ الأصلي الخاضع للرقابة والمضمون
ليسون

المادة 1
1. يتم حجز فئة "Lison" الأصلية الخاضعة للرقابة والمضمونة للخمور التي تستوفي الشروط والمتطلبات التي تحددها مواصفات الإنتاج هذه للأنواع التالية: "Lison" و "Lison" classic.

المادة 2
قاعدة Ampelographic
1. يتم حجز فئة "Lison" الأصلية الخاضعة للرقابة والمضمونة للخمور التي يتم الحصول عليها من الكروم التي تتكون من 85 ٪ على الأقل من صنف Tai ؛ علاوة على ذلك ، يمكن أن يتنافس العنب من أنواع العنب الأخرى من الفاكهة المماثلة ، غير العطرية ، بمفرده ، شريطة أن يكون مناسبًا للزراعة في مقاطعات البندقية وتريفيزو وبوردينوني المعنية.

المادة 3
منطقة الإنتاج
أ) العنب الخاص بإنتاج النبيذ مع تحديد منشأ خاضع للرقابة ومضمون
يجب إنتاج "Lison" في المنطقة بما في ذلك ، في المقاطعات المعنية ، المناطق الإدارية البلدية التالية:
مقاطعة البندقية: Annone Veneto و Cinto Caomaggiore و Gruaro و Fossalta di Portogruaro و Pramaggiore و Teglio Veneto وجزء من أراضي بلديات Caorle و Concordia Sagittaria و Portogruaro و San Michele al Tagliamento و Santo Stino di Livenza ؛
مقاطعة تريفيزو: Meduna di Livenza وجزء من أراضي Motta di Livenza ؛
مقاطعة بوردينوني: Chions و Cordovado و Pravisdomini وجزء من أراضي Azzano Decimo و Morsano al Tagliamento و Sesto al Reghena.
منطقة إنتاج العنب هذه ، المقابلة لتلك الموصوفة بالفعل في المادة 3 من نظام إنتاج توكاي دي ليسون المرفق بالمرسوم الرئاسي تم تحديد 4 أغسطس 1971 على النحو التالي: بدءًا من نهر تاليامنتو ، في ذروة فيلانوفا مالافيستا ، يتبع خط الحدود حدود مقاطعة البندقية في اتجاه جنوبي ، والذي يتزامن إلى حد كبير مع تاليامنتو نفسها ، حتى التقاء ساحل البندقية Bevazzana الصرح والجسر البديل ؛ يتبع ساحل فينيتا إلى الغرب حتى التقاء قناة لوغونانا في ذروة بونتا مينيسيلتشي ؛ ثم الطريق البلدي الذي يمر عبر ج. كافا وفوبي دي موندو وج. لوفي حيث ينحني نحو الشمال حتى حوض TerzoBino ، يتبع دائمًا نحو الشمال ، لفترة قصيرة ، الجانب الأيسر من Canale dei Lovi ثم الطريق الذي يمتد على طول الحوض الثالث والكانتون حتى Cà la Bernarda. ينحني خط الحدود نحو الغرب ، ويتبع لفترة وجيزة قناة Lugugnana ، الحد الجنوبي من Cavrato وينضم إلى الطريق الذي يمتد إلى جانب استصلاح Prati Nuovi ، ويتبعه جنوبًا حتى يلتقي مع قناة Loregolo. تستمر جنوبا على طول القناة المذكورة أعلاه حتى تلتقي مع قناة لوفى بالقرب من مضخة مياه الحوض السابع (استصلاح براتينوفي) ؛ يتبع Canale dei Lovi حتى التقائه مع قناة Cavanella ؛ ثم تستمر غربًا على طول قناة Cavanella ، ثم على طول قناة Baseleghe ، المتجهة شمالًا غربًا ، وتستمر على طول قناة Morto وقناة Alberoni حتى ارتفاع o. مقاتلون
ثم على طول سهول وادي بيريرا وزينياغو المارة بالقرب من منزل فيجناتي ، متجاوزين ، باستثناءهم ، استصلاحات غراميلادا وباتاجليون ، يتبع الآن الطريق إلى الغرب الذي يمر بالقرب من منازل ليشي حتى الجسر فوق قناة فيولا في سينداكال ؛ من هنا تصعد باتجاه الشمال ثم شرقاً قناة فيولا حتى مدخل قناة S. Giacomo ، وتستمر على طول قناة S. Giacomo حتى زاوية التماس مع قناة Fossalon بعد عبور Strada Fausta (الكيلومتر 0.950) شمال منزل Borro.
تطوى الحدود جنوبًا على طول قناة فوسالون وديجان حتى تلتقي بالطريق الذي يفصل أكادور عن بالو كروسير ، ويمر عبر التقاطع مع فيالي روما ؛ ويستمر على طول طريق الكونسورتيوم هذا حتى التقاطع مع فيالي زينياغو بالقرب من ماكشينيتا ؛ ثم تتحول جنوب غرب على طول الطريق الذي يلتقي ، بالقرب من جاليساندرا ، مع الطريق الإقليمي بورتوغروارو كاورلي ؛ استمر جنوبًا على طول طريق المقاطعة المذكور سابقًا حتى التقاطع مع طريق Fausta إلى جسر Maranghetto ، ومن الجسر المذكور جنوبًا على طول الجانب الأيمن من قناة Maranghetto ، وقناة Nicessolo حتى ارتفاع قناة Miglio. ويلي ذلك القناة ثم الوديان العريضة لوادي غراندي ، ومستنقع بيدوتشيو والمسبح الذي يلامس حصتين لدخول مسار عربة التسوق التي تمر عبر منازل فالكونيرا ؛ يعبر بوكا فولتا ويستمر جنوبا على جسر Canale Nicolessolo يصل إلى منطقة Falconera بالقرب من الميناء. يتحول الجنوب الغربي بعد طريق يمر شمال بلدة Caorle ، حتى الجسر الدوار فوق قناة Saetta ؛ استمر جنوبًا على طول قناة Saetta حتى التقاء مع قناة الساعة وتلاقيها مع نهر Livenza ، وللنهر المذكور إلى الشمال ، حتى تلتقي وتتبع قناة Cammessera ؛ تستمر على طول قناة Cammessera حتى التقاء قناة Livesa Morta في Brian ؛ ثم يتبع قناة ليفينزا مورتا إلى الشمال إلى طريق فاوستا ثم طريق فاوستا إلى الجانب الأيسر من نهر ليفينزا في لا سالوت دي ليفينزا ؛ يستمر الشمال الغربي بعد الجانب الأيسر من نهر ليفينزا حتى يعبر الحدود الإدارية لبلدية موتا دي ليفينزا ، بما في ذلك في منطقة DOC السطح الكامل الذي يقع داخل نفس البلدية. إلى الشمال ، حد المنطقة ، يتبع محور نهر ليفينزا حتى ارتفاع c. كاسالي (Meduna di Livenza) ؛ ثم يتبع الحد الإقليمي بين تريفيزو وبوردينوني حتى بالودي ؛ ثم تستمر على طول الحدود بين Pasianodi Pordenone و Pravisdomini حتى تلتقي بنهر Sile. من هذه النقطة يستمر خط التحديد على طول نهر سيل حتى يلتقي مع حدود المنطقة بين بلديات Chions ونهر Veneto بالقرب من c. ماركوز. يتجه شرقاً بعد الحدود التي تحدد أراضي بلديات Chions ، Sesto al Reghena ، Morsano Al Tagliamento إلى الشمال حتى يلتقي بنهر Tagliamento ، الذي يمتد جنوباً بعد الحد الحدودي لبلدية Morsano Al Tagliamento حتى يلتقي مع حدود المقاطعة نقطة انطلاق البندقية.
ضمن المنطقة المحددة لذلك تقع استصلاح لونكون والأخوات السبع المستبعدة وحدودها على النحو التالي:
بدءًا من التقاء قناة فوسون مع نهر لونكون ، يستمر ترسيم الحدود جنوبًا على طول نهر لونكون حتى جسر براغاتو ؛ استمر شمال شرق على طول طريق Torba (بين حفرة Torba وحفرة Possidenza) حتى تلتقي على الضفة اليمنى لنهر Lemene ؛ هنا تستمر جنوبا بعد نهر Lemene حتى التقاء مع قناة Maranghetto بالقرب من جسر Maranghetto ؛ يتبع قناة مارانغيتو إلى الغرب حتى التقاء مع نهر لونكون ، وبعد ذلك إلى التقائه مع قناة Bigai حفرة ؛ تستمر على طول قناة الحفرة Bigai ، تمر من نقطة الصرف لاستصلاح Piva ، إلى ارتفاع الطريق الإقليمي S. Stino di Livenza-Caorle ؛ من هذه النقطة يستمر شمالا على طول طريق المقاطعة س. Stino di Livenza-Caorle حتى طريق Palamin الخاص الموازي للقناة Contarina fossa diponente ؛ ثم اتجه غربًا على طول طريق بالامين الخاص إلى التقاطع مع الطريق المحيط لاستصلاح الأخوات السبع ؛ استمر على طول الطريق المذكورة أعلاه ، مروراً بالقرب من مدرسة كورنر ، حتى تلتقي في قناة سيرنيتا ، ثم ، بعد الطريق الموازي الأيمن لقناة سيرنيتا ، حتى الطريق الإقليمي S. Stino diLivenza-Caorle الذي تقطعه ، للوصول إلى ثم اتبع الجانب الأيمن من قناة فوسونفينو عند التقائها مع نهر لونكون.
منطقة ليمن ؛ من هنا تستمر جنوبًا بعد نهر Lemene إلى ملتقى قناة Maranghetto بالقرب من جسر Maranghetto. إلى الغرب يتبع قناة Maranghetto إلى التقاء مع نهر Loncon ثم إلى التقاء مع قناة FossaBigai ؛ الاستمرار على طول قناة Fossa Bigai مروراً بمضخة التصريف لاستصلاح Piva ، حتى ارتفاع طريق S.Stino di Livenza - Caorle الإقليمي ؛ من هذه النقطة ، يستمر الطريق الإقليمي S.Stino di Livenza Caorle شمالًا حتى الطريق الخاص Palamin الموازي لقناة Fossa contarina di Ponente ؛ ثم انتقل غربًا على طول طريق بلامين الخاص إلى التقاطع مع طريق اتحاد المحيط لاستصلاح الأخوات السبع ؛ استمر على طول الطريق المذكورة أعلاه ، مروراً بالقرب من مدرسة الزاوية ، حتى تلتقي في قناة Cernetta ، ثم تتبع الطريق الموازي على اليمين إلى قناة Cernetta ، حتى طريق S. Stinodi Livenza -Caorle الإقليمي الذي تعبره ، للوصول إلى ومن ثم اتباع البنك على يمين قناة فوسون حتى ملتقى نهر لونكون.
ب) تشتمل منطقة إنتاج النبيذ التقليدي "Lison" الخاضع للرقابة والمضمون على الكسور التالية:
- ليسون وبراديبوزو وسماغا في بلدية بورتوغروارو ؛
- بلفيوري ، بليساغليا وسالفارولو ، في بلدية براماجيوري ؛
- كارلين ولونكون ، في بلدية أنوني فينيتو ، وجزء من المنطقة الإدارية لبلديات إس ستينو دي ليفينزا وسينتو كاوماجيوري.
هذه المنطقة من إنتاج العنب ، المقابلة لتلك الموصوفة بالفعل في المادة 7 من نظام إنتاج توكاي دي ليسون ، المرفقة بالمرسوم الرئاسي من 4 أغسطس 1971 ، يتم تحديده: بدءًا من محلية نوياري ، يتبع الخط الحدودي طريق البلدية باتجاه الجنوب الغربي الذي يرتبط بطريق الولاية ن. 14 في أوستريا ديل تروفاتوري ؛ تواصل على طول طريق الولاية ن. 14 حتى الجسر على ارتفاع 59 كم ؛ يستمر جنوبًا على طول الحدود بين بلديات كونكورديا ساجيتاريا وبورتوغروارو ، حتى يلتقي مع قناة Taù ؛ يتبع قناة تاو للوصول إلى نهر لونكون بالقرب من محطة نزح أجاززي ؛ يستمر شمال غرب باتجاه نهر لونكون حتى التقاء قناة فوسون. من هذه النقطة يرتفع ترسيم الحدود أولاً قناة فوسون ثم تيار فوسون حتى التقاء قناة ميلونيتو ​​، التي تستمر حتى تلتقي مع طريق أنوني فينيتو-بلفوري الإقليمي ؛ يستمر شمالًا على طول الطريق الإقليمي المذكور سابقًا إلى محلية لو كواترو ستراد ؛ ثم يستمر على طول الطريق البلدي في منطقة Boschetto هنا يتبع خط الحدود ، باتجاه الشمال ، الحد المشترك بين Annone Veneto و Pramaggiore لتلبية الحد الإقليمي بين البندقية و Pordenone على قناة Scolo Stucciàt ، يتبع ، أولاً الشمال أولاً ثم الجنوب قال حد المقاطعة ، حتى الطريق البلدي لا ستراداتا الذي يمتد جنوبًا ، حتى التقاطع مع طريق المقاطعة Pramaggiore-Chions ويستمر نحو Pramaggiore ، على طول الطريق الإقليمي الذي يصل إلى التقاطع مع viale Europa ؛ يتبع فيالي يوروبا حتى الطريق البلدي عبرباسا ، والذي يمتد حتى التقاطع مع الطريق الإقليمي سينتو كاوماجيوري- بليساجليا ؛
بعد عبور الطريق الإقليمي المذكور أعلاه ، تابع السير عبر Comugne حتى مفترق الطرق مع الطريق البلدي في Martignon ، اتبع طريق Martignon للوصول إلى مفترق الطرق مع الطريق البلدي Mazzalogo الذي يمتد حتى عبر Zamper ، في S. Biagio di CintoCaomaggiore ؛ ثم تتجه جنوبا على طول طريق البلدية إلى التقاطع مع طريق الولاية رقم. 753 الذي يتبع لفترة وجيزة تقاطع الطريق إلى S. Giusto. من هذه النقطة على طول الطريق إلى S. Giusto ، في منطقة Noiare ، تصل إلى نقطة البداية لترسيم الحدود.

المادة 4
قواعد زراعة الكروم
1. يجب أن تكون الظروف البيئية والزراعية لمزارع الكروم المخصصة لإنتاج النبيذ المشار إليها في المادة 1 هي الظروف التقليدية في منطقة الإنتاج وعلى أي حال مناسبة لإعطاء العنب والنبيذ المشتق خصائص الجودة المحددة.
2. لذلك ، تعتبر فقط كروم العنب الموجودة في التربة الرسوبية الغرينية من خليط متوسط ​​، طيني ومخلل بشكل عمودي ، حتى مع وجود الحجر الجيري و / أو خامات الهيكل العظمي ، مناسبة لإنتاج النبيذ المشار إليه في المادة 1.
يقتصر أيضًا على المنطقة جنوب الطريق الإقليمي الذي يؤدي من Eraclea إلى Latisana ، مروراً بـ Salute di Livenza وعبر Lugugnana ، كما يسمح بتربة رملية طينية.
3. من ناحية أخرى ، سيتم استبعاد كروم العنب الموجودة في تربة رملية خثية غنية بالمواد العضوية وفي رطبة أو طازجة ، أو متجددة أو معرضة للفيضانات. (يتم إيداع التفاصيل التفسيرية الضوئية في منطقة فينيتو - إدارة إنتاج الأغذية الزراعية).
4. يجب استخدام مخططات الزراعة وأنظمة التدريب وأنظمة التقليم بشكل عام أو على أي حال لعدم تعديل خصائص العنب والنبيذ.
5. يُسمح فقط بأشكال مكافحة الإسبالير الفردية أو المزدوجة.
6. دون المساس بمزارع الكروم المناسبة بالفعل لإنتاج Lison Pramaggiore DOC ، يجب أن يكون لمزارع الكروم المزروعة بعد الموافقة على هذه المواصفات الحد الأدنى لعدد الكروم من ما لا يقل عن 3000.
7. يتم استبعاد جميع ممارسات الإجبار. ومع ذلك ، يسمح بالري في حالات الطوارئ.
8. الحد الأقصى لمحصول العنب لكل هكتار في الزراعة المتخصصة لأصناف الكرمة المخصصة لإنتاج النبيذ المشار إليه في الفن. 1 والقوة الكحولية الطبيعية الدنيا حسب الحجم هي التالية:

ليسون متنوعة:
- الإنتاج الأقصى (العنب / هكتار) 11 طن
- العنوان alc. المجلد. نات. 11.00٪ على الأقل
أنواع العنب الليسون الكلاسيكية:
- الإنتاج الأقصى (العنب / طن) 10 طن.
- العنوان alc. 11.50٪ على الأقل

9. في الإصدارات المحسنة ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب التي يتم الحصول عليها لاستخدامها في إنتاج فئة النبيذ ذات المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون "Lison" ، في الحدود المذكورة أعلاه بشرط ألا يتجاوز الإنتاج الكلي 20٪ من الحدود ، دون الإخلال بـ حد العنب / النبيذ للكميات المعنية.
10 - تعفي منطقتي فينيتو وفريولي فينيسيا جوليا ، بناء على طلب مسبب من اتحاد الحماية ، المنظمات المهنية من الفئة المعنية ، مع تدابيرها الخاصة ، التي يتعين اعتمادها بالتوافق مع المعايير التقنية والإدارية بشكل لا لبس فيه ، عاما بعد عام ، قبل الحصاد ، الحد الأقصى لإنتاج أو استخدام العنب لكل هكتار لإنتاج النبيذ مع فئة المنشأ "Lison" الخاضعة للرقابة والمضمونة أقل من تلك المنصوص عليها في هذه المواصفات ، مع إعطاء اتصال فوري لوزارة الزراعة والسياسات الحرجية.

المادة 5
قواعد صناعة النبيذ والمعالجة الخاصة
1. في صناعة النبيذ ، يُسمح بجميع ممارسات الخمر المسموح بها بموجب التشريعات الوطنية والمجتمعية.
2. يجب أن تتم عمليات صناعة النبيذ ، بما في ذلك الشيخوخة ، داخل منطقة الإنتاج المحددة بالمادة 3. ومع ذلك ، مع مراعاة الحالات التقليدية ، يُسمح بإجراء هذه العمليات في كامل أراضي البلديات ، حتى لو تم تضمينها جزئيًا في منطقة إنتاج العنب والبلديات التالية:
مقاطعة البندقية: Torre di Mosto و Ceggia و Eraclea و Jesolo و S. Donà di Piave و Noventa di Piave و Meolo.
مقاطعة تريفيزو: سيسالتو ، كيارانو ، جورجو المونتكانو ، سالغاريدا ، غيارين ، مانسوي ، بورتوبوفولي ، أوديرزو وأورميل.
مقاطعة بوردينوني: نهر فينيتو ، باسيانو ، بورسيا ، بوردينوني ، براتا دي بوردينوني ، كاسارساديلا ديليزيا وسان فيتو آل تاليامنتو.
مقاطعة أوديني: لاتيسانا وبيرتيولو وكودرويبو.
ومع ذلك ، فإن هيئة وزارة الزراعة والسياسات الغذائية والحرجية ، بعد سماع رأي المناطق المسؤولة عن الإقليم ، هي التي تأذن بالعمليات المذكورة أعلاه لإنتاج الخمور تحت فئة المنشأ "Lison" الخاضعة للرقابة والمضمونة ، حتى خارج المناطق المتوخاة في الفقرات السابقة وعلى أي حال داخل حدود مقاطعات البندقية وتريفيزو وبوردينون ، ما دامت الشركات الطالبة أو المرتبطة بها تثبت إدارة الكروم المناسبة بالفعل لإنتاج النبيذ المشار إليه في المادة 1 ، في تاريخ المرسوم الوزاري 29 مايو 2000.
3. يجب ألا يتجاوز العائد الأقصى للعنب في النبيذ 70٪. إذا تجاوز هذا العائد الحدود المشار إليها أعلاه ، ولكن ليس أكثر من 75٪ ، فلن يحق للفائض تسمية المنشأ. إذا تجاوز غلة العنب / النبيذ 75 ٪ ، فإن الحق في تسمية المنشأ يتم التحكم فيه ومضمون للمنتج بأكمله ينقضي.
4. لا يمكن تحرير النبيذ المشار إليه في المادة 1 للاستهلاك قبل 1 مارس من السنة التالية للحصاد.

المادة 6
خصائص المستهلك
1. يجب أن تستوفي الخمور المشار إليها في المادة 1 وقت الإصدار للاستهلاك الخصائص التالية:
ليسون وليسون كلاسيكو
- اللون: أصفر قش شديد أو أكثر في بعض الأحيان مع انعكاسات خضراء إلى ذهبية ؛
- الرائحة: مميزة وممتعة ؛
- النكهة: جاف ، مخملي مع تصور لطيف محتمل للخشب ؛
- الحد الأدنى من إجمالي قوة الكحول من حيث الحجم: 12.00٪ حجم. و 12.50٪ بالحجم. في النوع "الكلاسيكي" ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 4.50 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 20.00 جم / لتر.
2. لدى وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات أعضاء هيئة التدريس لتعديل الحدود الدنيا المشار إليها أعلاه للحموضة الكلية والمستخلص غير المختزل للخمور المشار إليها في هذه المواصفات.

المادة 7
التعيين والعرض
1. في تسمية وعرض الخمور مع تسمية المنشأ "Lison" الخاضعة للرقابة والمضمونة ، يُحظر إضافة أي مؤهل إضافي بخلاف ما هو منصوص عليه في هذه المواصفات ، بما في ذلك الصفات "إضافية" ، "غرامة" ، "مختارة" ، "مختارة »،« متفوق »وما شابه.
2. يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الأسماء وأسماء الشركات والعلامات التجارية الخاصة التي لا تثني على المعنى والتي لا تصلح لتضليل المشتري.
3. يُسمح بالبيانات التي تميل إلى تحديد النشاط الزراعي للزجاجة مثل "مزارع النبيذ" ، و "المزرعة" ، و "المزرعة" ، و "المزرعة" ، و "المزرعة" وغيرها من المصطلحات المشابهة وفقًا للأحكام ذات الصلة بالمجتمع المحلي والأحكام الوطنية.
4. يجب على الخمور التي تحمل علامة "Lison" ذات المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون الإبلاغ عن سنة الإنتاج على الملصق.

المادة 8.
التعبئة
1. يجب تحرير جميع أنواع النبيذ الأصلية الخاضعة للرقابة والمضمونة من "Lison" للاستهلاك في عبوات زجاجية تقليدية بأحجام تصل إلى 3 لترات ، مغلقة على مقربة من الفم ، بينما يسمح للزجاجات التي تصل إلى 0.375 لترًا استخدام غطاء المسمار.


فيديو: صناعة النبيذ فى المنزل (ديسمبر 2021).